Massaliqlar:
6 ta baqlajon
4 ta kartoshka
6 ta tuhum
2 ta piyoz
1 ta chesnok
1 bog’ selder
150 gr – sir
1 bog’ ukrop
0.5 l salat yog’i
1 piyola qovurilgan qiyma
Zveravoy – 1 qoshiq

Tayyorlash:
Baqlajonni uzunasiga parrak qilin kesib quymoqqa 2 ta tomonini qizartirib yog’da 2 ta tomonini qizartirib olamiz.
Rulet tayyorlash; pishgan baqlajonlarini stol ustiga qator qilib terib ustiga zzveravoydan yarim qoshiq osh qoshiqda solib chiqamiz va ustiga 1 choy qoshiqdan qovurilgan qiymadan solamiz va ustiga pishgan salomkalarni solamiz salonkalachalarni qovurilgandan 1 ta chetga qo’yib ustiga mayda to’g’ralgan chesnokni solamiz ustidan qirg’ichdan o’tkazilgan sirni sepib olamiz va baqlajonlarnii rulet qilib ( zich o’rash kerak ) o’raymiz.

Rulet dimlash:
Qozonga 1 cho’mich yo’g solib 2 ta piyoz solib qizarguncha qovuramiz. Keyin qizartirilgan bolg’ari 2 osh qoshiq solib 1-2 yahshilab qovurib ozgina tuz ta’bga sepib. Ustiga tayyor ruletni zoch qilib teramiz va ustidan 0.5 yoki 1 piyola suv solib 24 min past olovda dimlab qo’yiladi. ( ruletga suvni chetdan quyiladi ). Hohishga ko’ra ustidan ukrop sepib qo’yish mumkun.

Quymog’i:
6 ta tuhum
2 osh qoshiq un
Azgina tuz solib yahsilab aralashtiramiz.

Kartoshka qovurish:
Salonka qilib qovuriladi.